Manger du saumon est reconnu pour ses nombreux bienfaits pour la santé. Riche en acides gras essentiels oméga-3, en vitamines B et en potassium, il constitue une excellente source de protéines. Vous ignorez peut-être cependant que le saumon contient également un antioxydant unique, l'astaxanthine, responsable de sa couleur distinctive.
Beaucoup pensent que le saumon est un poisson rouge comme le thon, mais étonnamment, il s'agit en réalité d'un poisson blanc. La chair du saumon est blanche depuis sa naissance dans une rivière jusqu'à sa descente vers la mer. Cependant, en nageant dans l'eau, il se nourrit de crevettes et d'autres crustacés riches en astaxanthine, qui colorent progressivement sa chair en rouge. Les crustacés l'obtiennent en mangeant des algues.
Alors pourquoi le saumon a-t-il besoin de consommer de l’astaxanthine ?
Les saumons remontent les rivières depuis la mer et remontent le courant pour frayer. Ils nagent à contre-courant, ce qui nécessite une énergie considérable. En mer, ils accumulent des réserves d'astaxanthine qui leur servent de source d'énergie pour leur difficile voyage. Ils ont également besoin d'astaxanthine pour protéger leur chair des dommages causés par les rayons du soleil qui s'abattent sur les eaux peu profondes des rivières qu'ils traversent.
Puis, après avoir terminé leur voyage sans encombre, ils frayent et transfèrent toute leur vitalité rouge, l'astaxanthine, à leurs œufs. Cette source d'énergie, issue de leur périple ardu, est transmise aux œufs, telle une manifestation de l'amour maternel pour sa progéniture, devenant une force qui protège chaque œuf de poisson et soutient le mystérieux cycle de vie de Mère Nature.
Chez le saumon, l'astaxanthine protège in vivo les acides gras oméga-3 contre les dommages oxydatifs pendant leur marathon épuisant en amont. Des recherches suggèrent que sans astaxanthine, le saumon perdrait sa résilience, ne survivrait pas au pic oxydatif et subirait un épuisement physique conséquent pendant la migration.
Heureusement pour le pouvoir de l'astaxanthine ! En tant qu'antioxydant le plus puissant au monde (6 000 fois plus puissant que la vitamine C), l'astaxanthine naturelle est, en poids, l'un des ingrédients les plus chers à l'achat, et de nombreuses entreprises économisent en achetant de l'astaxanthine synthétique. Celle-ci n'a pas la même qualité que l'astaxanthine naturelle et n'offre pas les mêmes bienfaits pour la santé.
Chez Ingenious, nous reconnaissons le pouvoir de l'astaxanthine naturelle et l'incluons dans tous nos compléments. En lisant nos autres articles, vous en apprendrez plus sur l'astaxanthine et ses effets :
- améliorer l'état de la peau
- protéger contre les dommages causés par les UV
- aider à protéger le corps contre les problèmes de santé et les maladies
- améliorer les performances des athlètes
- améliorer la santé oculaire
- stimuler la fonction cérébrale